Bolo Preto

Ingredientes :
1 e ½ xicara de cachaça de ótima qualidade (importante)
Uva passa hidratada e passada na farinha de trigo e frutas cristalizadas
1 e ½ xicara de (chá) de Banha vegetal derretida
2 colherinhas de (café) de canela em pó
2 xicara de (chá) de calda queimada
2 colher de (chá) de bicarbonato
6 xicara de farinha de trigo
1 e ½ xicara de açucar
Leite o quanto baste

Modo de preparar :

Misturar todos os ingredientes secos numa bacia, e misturar a cachaça aos poucos. Juntar a calda queimada e a banha derretida e mexer devagar (impossível mexer depressa, fica pesadíssimo!). Depois de misturar o melhor que conseguir , vá juntando leite até conseguir uma consistência pastosa. Juntar as uva passa e as frutas cristalizadas, despejar na forma e assar em forno médio para quente até que cresça e fique dourado escuro. Faça o teste do palito antes de retirar. Salpique com açucar de confeiteiro e sirva!